BIENVENUE

CANTINE HELVÉTICO-VIETNAMIENNE
VICTIMES DE NOTRE SUCCÈS ET DE NOTRE IMMENSE POPULARITÉ, NOUS NE TRAVAILLONS QU'EN FLUX TENDU ET QU'AVEC DES PRODUITS FRAIS. DE CE FAIT, LA RÉSERVATION DE 48H MINIMUM À L'AVANCE EST OBLIGATOIRE.
PAS DE RÉSERVATION PAS DE REPAS.

NOTRE CONCEPT


Dans le cadre d'une démarche éco-gastronomique, nous souhaitons vous encourager à vous réapproprier les plaisirs de la table seul, ou avec vos amis, ou en famille. Nous souhaitons que ce moment passé au sein de notre établissement devienne un moment de partage, et de découvertes, à explorer de nouvelles identités culinaires, en vous laissant tenter par des plats simples.

Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food disait « Il est inutile de forcer les rythmes de notre existence. L'art de vivre consiste à apprendre comment dédier du temps à chaque chose. »

Couteaux, fourchettes, assiettes, et bien plus encore, suivent la même démarche. Ce sont des biens recyclés auxquels nous donnons une seconde vie. Ils sont certes dépareillés mais gardent tous leur utilité et leur fonctionnalité.


LA CULINO-THÉRAPHIE


Et si cuisiner était une thérapie ? Mais c'est quoi exactement ce terme presque barbare ?


C'est l'art d'utiliser la cuisine comme moyen thérapeutique, de cuisiner pour se sentir mieux, pour se divertir. À l'origine, cette thérapie était proposée dans les maisons de retraite ou dans les unités d'endocrinologie, sous forme d'ateliers culinaires. Depuis l'apparition des confinements successifs de la Covid-19, ces ateliers se sont démocratisés.


Le but étant d'utiliser la cuisine comme moyen de communication et d'expression, et de traiter le plaisir par la nourriture.


Au cours de la séance, les matières premières présentées laissent libre recours aux participants d'utiliser leur imagination pour leur permettre de se connecter à soi.


Renseignement auprès de notre Chef, culino-thérapeuthe. Il intervient à domicile, en milieu hospitalier, en Ehpad, en centre d'éducation, sous forme d'ateliers dans un lieu privatif, etc.


CHEFS À DOMICILE


Et si vous ne pouvez pas venir au restaurant, le restaurant pourrait venir chez vous. Confiez-nous les clés de votre cuisine. Nous convenons avec vous d’un menu à l’avance. Nous nous chargeons de faire les achats, de cuisiner le menu dans votre cuisine, de vous servir à table chez vous, de ranger la cuisine, et de prendre congé en toute discrétion afin que vous soyez libre d’être avec vos convives, ou en tête-à-tête avec votre invité, ou avec vous-même sans aucune contrainte.


ÉVÉNEMENTIELS (ANNIVERSAIRE - MARIAGE - TOUTE FÊTE RELIGIEUSE - REPAS INTIME - COCKTAIL DÎNATOIRE - REPAS DE DEUIL - VOYAGE - EXPÉDITION - ETC).


Pour l’organisation de vos repas spéciaux, par monts et par vaux, allant du repas de deuil, jusqu’à la maîtrise du protocole pour recevoir un Chef d’État, nous pouvons vous accompagner dans l’organisation de votre événementiel, de la prise en charge à la clôture. N’hésitez pas à nous demander un devis.

UN RÉGIME PARTICULIER ?


En réservant votre table 48 h à l’avance, pensez à nous indiquer votre régime ou votre mode alimentaire (halal, casher, cachère, macrobiotisme, diabète, hypocalorique, mixé, haché, vegan, sans gluten, sans lactose, végétarien, cétogène, flexitarien, végétalien, pesco-végétarien, etc.), afin que notre Chef puisse s’adapter. Cependant, en fonction de votre spécificité, il convient parfois de réserver un certain temps à l’avance, afin que nous puissions trouver les meilleurs produits adaptés à votre régime / mode alimentaire.


NOS HORAIRES D'OUVERTURE


Dans la mesure du possible, nous mettons tout en oeuvre pour respecter les horaires indiqués infra. Cependant, beaucoup d'événements indépendants de notre volonté nous obligent à être présents ailleurs. De ce fait, nos horaires d'ouverture pourraient être aléatoires à chaque moment, et nous vous prions de nous en excuser à l'avance.

VICTIMES DE NOTRE SUCCÈS ET DE NOTRE IMMENSE POPULARITÉ, NOUS NE TRAVAILLONS QU'EN FLUX TENDU ET QU'AVEC DES PRODUITS FRAIS. DE CE FAIT, LA RÉSERVATION DE 24H MINIMUM À L'AVANCE EST OBLIGATOIRE. PAS DE RÉSERVATION PAS DE REPAS.


Lu/Mon Fermé *


Ma/Tue 09:30 – 14:00

Me/Wed 09:30 – 14:00


Je/Thu 09:30 – 14:00


Ve/Fri 09:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00


Sa/Sat 11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:00


Di/Sun 09:30 – 15:00 / Fermé *


NOUS NE DISPOSONS QUE 18 COUVERTS PAR SERVICE

MERCI POUR VOTRE COMPRÉHENSION


En dehors de ces heures, pour toute réservation ou commande spéciale (petit-déjeuner, brunch du dimanche, repas de famille, etc.), n'hésitez pas à nous adresser un email sur : buffetdelagare03330@gmail.com ou par téléphone au 07 49 49 89 94.


*Fermeture hebdomadaire, tous les dimanches à partir de 15:00 et les lundi toute la journée, y compris les jours fériés, sauf pour réservation ou commande spéciale de 20 personnes au minimum, et 30 jours ouvrés à l'avance, et sur acceptation de notre devis uniquement. La date de la signature du devis faisant foi, et faisant courir le délai de réservation des 30 jours ouvrés préalables pour la réservation.

ANTI GASPI LOI EGalim
TOO GOOD TOO GO
Buffet de la Gare Louroux-de-Bouble commerçant coup de coeur Too Good To Go

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